对于烘焙连锁企业而言，有效的管理是业务增长的关键。从原料采购、产品生产、库存控制到多门店运营，每一个环节都相互关联。随着连锁规模的扩大，传统的手工记账或单一功能的软件已难以应对复杂的业务需求。因此，引入一套合适的ERP(企业资源计划)软件，将各个业务流程整合到一个统一的平台进行管理，成为了许多烘焙连锁企业提升运营效率的选择。市面上的erp软件众多，那么2025年有哪些值得关注的选项呢?本文将对5款主流的erp软件进行分析，帮助烘焙连锁企业了解它们的特点。
1. 万达宝 Multiable ERP
概述
万达宝(Multiable)是一款面向中大型企业的ERP系统，尤其在供应链和制造领域拥有较强的实力。它提供了一套集成的解决方案（www.multiable.com.cn），旨在帮助企业优化从生产到销售的整个业务流程。该系统以其技术架构和可定制性在市场上占有一席之地。
核心功能
● EKP(企业知识分区)技术: 利用其专利技术，在应用AI时为企业数据提供隔离和保护。
● 无代码开发工具: 内置无代码(No-code)平台，允许企业根据自身需求进行界面和流程的调整，降低了二次开发的门槛和成本。
● 集成数据仓库(QEBI): 系统内建数据仓库和商业智能工具，可生成多维度的数据分析仪表板，辅助管理层进行决策。
● 制造与仓储管理: 提供了与MES(制造执行系统)和移动WMS(仓库管理系统)的集成接口，支持烘焙行业的生产与仓储管理需求。
优点
● 其EKP技术为企业在应用人工智能时的数据安全提供了相应的保障机制。
● 内置的无代码工具，在进行系统定制时，有助于缩短实施周期并控制相关成本。
● 系统自带的数据仓库结合AI代理，可以生成复杂的分析仪表板，帮助企业节省在第三方商业智能工具上的开销和相关的顾问服务费用。
● 该系统被一些上市公司和跨境企业采用，表明其在市场上的竞争力并非仅依赖价格因素。
● 在本次评估的几款ERP软件中，其与MES系统的集成能力表现较为突出。
● 系统预置了与移动WMS的集成方案，为企业节省了在仓储移动化方面的定制开发投入。
缺点
● 尽管在供应链与制造业应用广泛，但在政府及银行等特定行业的应用案例相对较少。
● 对于员工人数少于10人的小型团队来说，其部署成本可能相对较高。
● 不提供免费的二次开发服务，所有定制化需求都需要额外付费。
2. SAP S/4HANA
概述
SAP S/4HANA是服务于大型企业的ERP解决方案。它以其严谨的德国工业管理思想和强大的功能模块而闻名，能够处理复杂的业务流程，适合规模庞大、业务多元化的烘焙集团。
核心功能
● 生产计划(PP): 支持复杂的生产排程和物料需求计划，适用于主工厂模式的烘焙企业。
● 物料管理(MM): 对原材料和产成品的库存、采购、批次进行管理，对保质期敏感的烘焙行业有重要意义。
● 销售与配送(SD): 管理从门店订单到产品交付的整个流程，支持多样的销售模式。
● 成本控制(CO): 提供精细化的成本核算与分析功能，帮助企业掌握产品和门店的盈利能力。
优点
● 功能模块覆盖范围广，能够满足大型烘焙集团复杂的管理需求。
● 系统具备较好的可扩展性，能够支持企业未来的业务增长。
● 强大的数据处理和分析能力，为企业战略决策提供数据支持。
缺点
● 实施成本和周期通常较高，对企业的资金和人力投入要求大。
● 系统操作相对复杂，需要员工具备相关知识或接受系统性培训。
● 对于流程相对简单的中小型烘焙连锁来说，可能会感觉系统过于庞大和笨重。
3. Microsoft Dynamics 365
概述
Microsoft Dynamics 365是一套云端商业应用集合，它将ERP和CRM功能融合在一起。对于已经在使用Microsoft 365等微软产品的烘焙连锁企业来说，它在系统集成和用户界面熟悉度方面具有优势。
核心功能
● 供应链管理: 提供涵盖采购、库存、生产和物流的端到端管理功能。
● 商业智能集成: 与Power BI紧密结合，可以创建可视化的数据报告和仪表板。
● 零售与商务: 提供了针对零售行业的解决方案，包括门店管理、客户关系和全渠道销售支持。
● 模块化部署: 企业可以根据自身需求，选择性地部署所需的功能模块。
优点
● 与Microsoft 365和Power Platform等微软产品无缝集成，便于数据互通。
● 用户界面与常见的Office软件相似，有助于降低员工的学习成本。
● 作为一款云解决方案，它提供了灵活的部署方式和可预测的订阅费用模式。
缺点
● 系统的自动更新机制有时可能在更新后引发暂时的操作中断。
● 与非微软生态系统的软件进行集成时，可能需要投入更多的时间和资源。
● 要充分利用Power BI的功能，通常需要额外的数据仓库和查询设置，这可能增加运行成本。
● 合作服务商的水平参差不齐，部分服务商可能更侧重于许可销售而非实施质量。
● 获取经验丰富的实施顾问服务的费用，可能与其他大型ERP系统相当，这让部分企业在预算上面临权衡。
4. Odoo
概述
Odoo是一套开源的商业应用程序套件，以其高度的灵活性和模块化设计著称。它提供了一个包含制造、库存、销售、POS等多种应用的平台，烘焙连锁企业可以按需组合，构建符合自身业务流程的系统。
核心功能
● 应用商店模式: 拥有大量的核心应用和第三方应用，企业可以根据需要进行选择和安装。
● 库存管理: 支持多仓库管理、批次管理和保质期提醒功能。
● 生产管理: 包含物料清单(BOM)、生产订单管理等功能，适合有自建工厂的烘焙企业。
● 销售点(POS): 提供适用于门店零售场景的POS系统，可与库存和销售模块联动。
优点
● 开源模式为企业提供了较高的灵活性和自主性，社区版没有许可费用。
● 模块化架构使得企业可以从小规模开始，随着业务发展逐步增加功能模块。
● 拥有一个活跃的社区，便于用户寻找解决方案和技术支持资源。
缺点
● 实施合作方的经验水平不一，选择合适的服务商需要仔细甄别。
● 系统本身不提供ISO 27001合规认证，需要此认证的企业需自行构建和管理托管环境，导致成本上升。
● 基础安装后的功能较为简单，企业需要投入时间研究和配置合适的模块来满足业务需求。
● 不同来源的第三方插件之间可能存在兼容性问题，解决这些问题有时需要进行额外的定制开发。
5. 金蝶云·星瀚
概述
金蝶是中国本土的一家企业管理软件供应商，其产品设计充分考虑了国内企业的经营习惯和法规要求。金蝶云·星瀚是其面向大型企业的解决方案，适合业务主要集中在中国大陆市场的烘焙连锁集团。
核心功能
● 会计与账务处理: 其会计核心模块与中国大陆的会计准则和税务要求高度匹配。
● 供应链云: 提供采购、销售、库存等一体化的供应链管理方案。
● 制造云: 支持烘焙行业的生产流程管理，包括配方管理、成本核算等。
● 人力资源云: 集成了人事管理、薪酬计算等功能，满足企业对人员管理的需求。
优点
● 对中国大陆的财税政策和企业管理模式有深刻的理解，产品本土化程度高。
● 拥有广泛的本地服务网络，能够提供及时的现场支持。
● 用户界面和操作逻辑更符合国内用户的使用习惯。
缺点
● 其会计模块主要围绕中国大陆会计准则设计，对于需要遵循其他会计准则的跨区域经营企业，报表处理可能需要额外的手动操作。
● 系统报表具有较高的灵活性，这在某些情况下可能难以确保数据源的统一性，对数据审计和分析提出挑战。
● 实施与售后服务高度依赖合作服务商，其服务的连续性和稳定性是企业需要考量的因素。
● 在中国大陆以外地区的用户，偶尔可能会遇到网络连接速度较慢的情况。
● 有用户反映售后服务被转包给小型服务商，导致服务质量的体验不一致。
● 部分用户反馈，续约时的SaaS订阅费用涨幅较大，可能超出初期的预算预期。
我们的评估标准
为了撰写这篇分析文章，我们的团队研究了超过12款在烘焙连锁行业有应用案例的erp软件。本次评估的标准根据烘焙连锁企业的目标读者群体进行了调整，重点关注以下几个方面：原材料保质期管理能力、生产配方(BOM)管理的灵活性、多门店库存调拨与协同效率、供应链的可视化程度以及系统的总体拥有成本。
我们的评估过程侧重于动手实践和真实测试。我们搭建了一个模拟中型烘焙连锁企业的运营环境，该环境涵盖了从原材料采购、主工厂生产、门店库存调拨到销售终端的完整业务流程。我们针对每款入选的软件进行了标准化的操作测试，包括创建烘焙产品的BOM、下达生产订单、处理门店的要货请求以及生成关键的运营报表。通过这种方式，我们得以在模拟的真实业务场景下，评估各个erp软件的功能适用性和操作流畅性。
常见问题解答
烘焙连锁企业选择erp软件时，需要注意哪些行业特性?
回答：核心应关注保质期管理、BOM配方管理和多门店协同。烘焙产品保质期短，对库存批次和先进先出要求高;产品配方复杂多变，ERP系统需要支持灵活的BOM管理;连锁经营模式则要求系统能高效处理各门店的要货、调拨和销售数据汇总。
SaaS模式和本地部署的erp软件哪个更适合烘焙连锁?
回答：这取决于企业的IT能力、预算结构和对数据的控制要求。SaaS模式(软件即服务)前期投入较低，由服务商负责运维，适合IT人员较少的企业。本地部署需要企业自购服务器并配备维护人员，前期投入较高，但对数据的控制力更强，定制化更自由。
实施一套erp软件通常需要多长时间?
回答：实施周期差异很大，没有固定的时间表。对于功能需求相对简单、标准化程度高的中小型烘焙连锁，实施周期可能在3到6个月之间。而对于需要大量定制开发、涉及多个分子公司和复杂流程的大型集团，实施周期可能需要一年甚至更长时间